Giải SGK Khoa học tự nhiên Lớp 9 Tập 1 - PROTEIN

💡

Tóm tắt nội dung: Lời giải chi tiết Bài 31: Protein môn Khoa học tự nhiên Lớp 9 Tập 1 (sách Kết nối tri thức với cuộc sống). Hướng dẫn giải đầy đủ, chi tiết câu hỏi và bài tập giúp học sinh dễ dàng ôn tập và học tốt.

💡 Kiến thức trọng tâm

Nội dung bài học trình bày về tính chất hóa học (sự đông tụ, sự phân huỷ khi đun nóng, sự thuỷ phân) và vai trò, ứng dụng của protein trong đời sống.

🔑 Công thức & Quy tắc cốt lõi:

Protein là hợp chất hữu cơ phức tạp gồm nhiều đơn vị amino acid liên kết với nhau bởi liên kết peptide.

Protein bị thay đổi tính chất dưới tác dụng của acid, base hoặc nhiệt độ (sự đông tụ).

Protein bị thuỷ phân dưới tác dụng của acid, base hoặc enzyme tạo thành các amino acid: Protein + H2O -> Amino acid.

✍️ Hướng dẫn giải chi tiết

❓ Đề bài:

Quan sát và nhận xét hiện tượng ở ba ống nghiệm trong thí nghiệm về tính chất của protein.

🔑 Lời giải chi tiết:

Hiện tượng quan sát được trong ba ống nghiệm:
- Ống 1 (thêm HCl 1 M): Lòng trắng trứng bị đông tụ lại.
- Ống 2 (hơ nóng trên ngọn lửa đèn cồn): Lòng trắng trứng bị đông tụ lại do tác dụng của nhiệt độ.
- Ống 3 (đun nóng đến khi có mùi khét): Protein bị phân huỷ hoặc cháy, tạo ra các chất bay hơi có mùi khét đặc trưng (mùi cháy tóc/lông).

📖 Chọn sách để xem: